Người bị tiểu đường nên kiêng ăn gì

Bệnh đái tháo đường không được kiểm soát có thể gây ra các biến chứng lên hệ thần kinh, mạch máu, tim, thận, suy đa tạng. Nặng hơn có thể dẫn đến tử vong, độc giả tham khảo bài viết tiểu đường có chết không để hiểu thêm tính nguy hiểm của căn bệnh này

Trong bài viết bài đội ngũ của phòng khám gia đình Việt Úc sẽ chia sẻ giúp độc giả về các loại thực phẩm mà người tiểu đường nên kiêng hoặc hạn chế ăn

Top các loại thực phẩm người bị tiểu đường nên kiêng

Bánh mì trắng, khoai tây chiên, trái cây sấy khô, nước ngọt đóng sẵn thường chứa nhiều đường và chất béo không lành mạnh dễ làm tăng đường huyết.

1. Nước ngọt và đồ uống chế biến sẵn 

Đây là loại thực phẩm chứa nhiều đường đơn dẫn đến tăng đường huyết nhanh và nguy cơ đái tháo đường. Nước ngọt còn là yếu tố nguy cơ gây bệnh gan nhiễm mỡ do chứa cholesterol và triglyceride có hại. Nước lọc, trà không đường là lựa chọn tốt cho người đái tháo đường.

2. Sữa chua có hương liệu 

Trong sữa chua có hương liệu thường được làm từ sữa không hoặc ít béo, nhiều đường, dễ khiến đường máu tăng nhanh. Người bệnh đái tháo đường có thể ăn sữa chua nguyên chất hoặc không đường vì có lợi cho hệ tiêu hóa, kiểm soát cơn thèm ăn.

3. Ngũ cốc tinh chế

ngũ cốc vốn là thực phẩm lành mạnh nhưng với người đái tháo đường thì không phải là lựa chọn có lợi do chứa nhiều carbohydrat (carbs). Ngũ cốc tinh chế được chế biến kỹ, bổ sung chất ngọt nhân tạo càng không tốt cho người mắc bệnh này.

Do quá trình xay xát, bánh mì trắng, gạo trắng, mì ống bị mất phần lớn dinh dưỡng, người bệnh nên sử dụng hạn chế. Nguyên tắc thực đơn của người đái tháo đường là cân bằng giữa các nhóm chất xơ, carbs, lipid và protein.

4. Mật ong 

Đây là một sai lầm phổ biến ở những người mắc bệnh tiểu đường. Các loại mật ong chứa carbs có thể ít hơn so với đường tinh chế, nhưng vẫn chứa hàm lượng khá cao, dễ làm tăng đường huyết. Nhiều người bệnh sai lầm khi dùng mật ong thay thế cho đường trắng.

5. Trái cây sấy khô 

Các loại trái cây sấy khô tuy giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, song bị loại bỏ nước, khiến lượng đường cô đặc có thể làm cho người bệnh dung nạp nhiều đường hơn thông thường. Người bệnh nên ăn trái cây tươi như bưởi, dâu tây, táo, cam, bơ, lựu… nhằm cung cấp nhiều chất xơ, giảm hấp thu nhanh đường vào máu.

6. Bánh quy 

có thành phần đường, bột mì tinh chế cung cấp nhiều carbs hấp thu nhanh, dễ gây tăng lượng đường trong máu. Chất béo chuyển hóa nhân tạo (dầu ăn, bơ thực vật) trong loại bánh này có thể làm cholesterol xấu cao hơn. Mỡ nội tạng dẫn đến tình trạng viêm nội mạch, xơ vữa mạch, tích lũy mỡ… Nếu ăn nhiều bánh quy, chất béo xấu có khả năng làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Người bệnh có thể thay thế bánh quy bằng các loại hạt, trái cây với lượng vừa phải.

7. Khoai tây chiên, gà rán 

Các loại khoai tây chiên hay gà rán chứa nhiều dầu mỡ, hàm lượng carbs tương đối cao, tạo ra chất béo chuyển hóa, làm tăng lượng đường trong máu.

Khi ăn những thực phẩm này, người bệnh đái tháo đường có nguy cơ tăng tình trạng xơ vữa và bệnh tim mạch. Ăn thực phẩm chế biến đơn giản như luộc, hấp tốt hơn cho sức khỏe.

Không riêng người bị tiểu đường mà tất cả mọi lứa tuổi đều không nên ăn nhiều các loại thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ này.

8. Nước trái cây 

Tưởng chừng nước ép trái cây sẽ tốt cho người bị tiểu đường nhưng thực chất lại không như vây. Đây là loại nước uống mà người tiểu đường nên kiêng, đặc biệt các loại cái cây chứa nhiều đường như mía, mít, sầu riêng…

Giá trị không giống như trái cây tươi do bị loại bỏ hoàn toàn chất xơ. Chất xơ làm chậm lại quá trình tiêu hóa giúp đường hấp thu vào máu được kiểm soát. Khi không có chất xơ, nước trái cây làm lượng đường trong máu tăng nhanh. Nước trái cây đóng hộp có khả năng làm tăng đường huyết nhanh gấp nhiều lần so với nước trái cây tươi, dễ gây ra tình trạng kháng insulin, thừa cân, bệnh tim mạch.

Kết luận

Các chuyên gia của phòng khám gia đình Việt Úc cho biết bên cạnh kiểm soát dinh dưỡng, chế độ sinh hoạt, rèn luyện khoa học cũng giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường, giảm nguy cơ biến chứng. Người bệnh cần tuân thủ lịch tái khám đúng hẹn để đánh giá chính xác tình trạng bệnh, tuân thủ theo đơn thuốc bác sĩ kê, không bỏ thuốc hay tự ý dùng theo liều lượng đơn thuốc cũ.