dieu-duong-tai-nha-ha-noi
cham-soc-nguoi-cao-tuoi-tai-nha

UNG THƯ DẠ DÀY VÀ CHẾ ĐỘ ĂN SAU PHẪU THUẬT DẠ DÀY

[Ngày 11 tháng 7 năm 2016]

Hỏi: Tôi bị bệnh ung thư dạ dày. Tôi nên ăn gì?

Trả lời của Bà Trần Kim Chi – Trưởng nhóm điều dưỡng Ung thư, Chuyên gia dinh dưỡng – Phòng khám Gia đình Việt Úc

Khi bạn bị chẩn đoán mắc bệnh ung thư dạ dày, dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong cuộc hành trình chống lại bệnh tật của bạn. Ăn một chế độ ăn uống cân bằng trước, trong và sau khi điều trị ung thư có thể giúp bạn cảm thấy tốt hơn, duy trì sức khỏe, và tăng tốc độ bình phục của bạn. Sau đây là một số lời khuyên của chúng tôi dành cho ung thư dạ dày và chế độ ăn sau phẫu thuật dạ dày.

Duy trì trọng lượng khỏe mạnh. Mục tiêu là để tránh việc tăng hoặc giảm cân nặng trong thời gian điều trị. Chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trong thời gian điều trị ung thư hoàn toàn không được khuyến khích. Việc giảm cân có thể khiến bạn mệt mỏi và làm giảm khả năng miễn dịch của cơ thể chống lại nhiễm trùng.

Chia bữa ăn lớn thành những bữa ăn nhỏ trong ngày. Việc thường xuyên ăn những bữa ăn nhỏ sẽ đảm bảo cho cơ thể bạn nhận được đủ lượng calo, protein, và chất dinh dưỡng để chống trọi với quá trình điều trị. Chia thành các bữa ăn nhỏ trong ngày cũng có thể giúp giảm các tác dụng phụ khi điều trị ung thư như buồn nôn. Hãy thử ăn 5- 6 bữa ăn nhỏ trong ngày hoặc chia thành các bữa ăn “mini” ba giờ/ lần.

Lựa chọn thực phẩm giàu protein. Protein đóng vai trò chính trong việc sản sinh và tái tạo hệ mô, tăng cường hệ miễn dịch của bạn. Hãy bổ sung protein nạc trong tất cả các bữa ăn và đồ ăn nhẹ. Protein nạc có trong các thực phẩm như:

  • Các loại thịt nạc như thịt gà, thịt cá, hoặc thịt gà tây
  • Trứng
  • Các sản phẩm từ bơ sữa ít béo như sữa, sữa chua và pho mát hoặc các sản phẩm thay thế sữa
  • Các loại hạt và bơ đậu phụng
  • Các loại đậu
  • Đậu nành

Bổ sung các loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt. Ngũ cốc nguyên hạt là thực phẩm giàu carbohydrate và chất xơ, cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn. Những nguồn thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt như:

  • Cháo yến mạch
  • Gạo lức
  • Mỳ gạo

Ăn nhiều trái cây và rau mỗi ngày. Trái cây và rau quả cung cấp các chất chống oxy hóa cơ thể, có thể giúp chống lại bệnh ung thư. Chọn các loại trái cây và rau quả nhiều màu sắc để đạt được hiệu quả cao nhất. Cố gắng ăn ít nhất 5 phần ăn các loại trái cây và rau quả hàng ngày.

Lựa chọn nguồn thực phẩm chứa chất béo lành mạnh. Tránh các thực phẩm chiên rán, nhiều dầu mỡ và các thức ăn béo ngậy, thay vào đó hãy sử dụng các loại thực phẩm chứa chất béo lành mạnh bao gồm:

  • Dầu ô liu
  • Trái bơ
  • Các loại quả có nhân
  • Các loại hạt

Hạn chế đồ ngọt và thực phẩm chứa nhiều đường. Thực phẩm có lượng đường cao như món tráng miệng và bánh kẹo mang lại rất ít lợi ích dinh dưỡng và thường chiếm chỗ của các loại thực phẩm khác tốt hơn cho sức khỏe của bạn.

Uống đủ nước. Uống đủ nước trong quá trình điều trị ung thư là rất quan trọng để ngăn ngừa tình trạng mất nước. Mục tiêu hàng ngày là uống gần 2 lít chất lỏng (tương đương 8 cốc nước). Tránh sử dụng quá nhiều thức uống chứa caffeine. Bởi sử dụng quá nhiều thức uống chứa caffeine có thể dẫn đến tình trạng mất nước.

Thực hiện tốt vệ sinh an toàn thực phẩm. Rửa tay thường xuyên trong khi chuẩn bị thức ăn. Sử dụng dao và thớt khác nhau cho thịt sống và rau sống. Hãy chắc chắn rằng các thực phẩm được chế biến ở nhiệt độ phù hợp và cất tủ lạnh thức ăn thừa ngay, không để ở ngoài lâu.

Tham khảo ý kiến bác sỹ và điều dưỡng của bạn trước khi dùng bất kỳ loại vitamin bổ sung nào. Một số loại thuốc và phương pháp điều trị ung thư có thể gây tác dụng không mong muốn với các loại vitamin và chất bổ sung. Nên chọn thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng trực tiếp.

Uống rượu có chừng mực. Rượu có thể góp phần gia tăng tình trạng mất nước, làm suy giảm hệ miễn dịch, và cản trở hấp thu chất dinh dưỡng có lợi.

Điều quan trọng nhất bạn cần hiểu là cuộc hành trình chống trọi với căn bệnh ung thư khác nhau với từng người và quá trình điều trị của người đó. Bạn có thể gặp phải các phản ứng phụ chẳng hạn như chán ăn, buồn nôn, tiêu chảy, ói mửa, …làm ảnh hưởng đến khả năng thực hiện theo những lời khuyên trên. Nhu cầu dinh dưỡng của bệnh nhân ung thư dạ dày là khác nhau. Chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi có thể đề xuất chế độ dinh dưỡng phù hợp với hành trình chống trọi căn bệnh ung thư của từng cá nhân.

(Theo Phòng khám Gia đình Việt Úc